谢定源，华中农业大学食品科技学院副教授，硕士生导师。环境食品学教育部重点实验室学术带头人，中国餐饮文化大师，中国食文化突出贡献专家，中国餐饮文化国家一级认定评审师，特一级烹调师。主要从事中国饮食文化、环境食品学、中式菜点产业化的教学与研究工作。 兼任多所大学及研究机构客座教授或研究员，湖北省食文化研究会常务副会长，湖北烹饪酒店行业协会特邀副会长，中国食文化研究会常务理事，世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员，亚洲食学论坛学术委员会委员，中国烹饪协会饮食文化研究会委员。 主持国家、省部级及其他科研课题10多项，主持及承担省教研项目2项，主持校教改及课程建设项目4项。被评为华中农业大学首届“最受学生欢迎的老师”，曾获校教学质量优秀一等奖，并多次获校教学质量优秀二、三等奖。出版《中国饮食文化史•长江中游地区卷》《中国饮食文化》等著作、教材20多部(含合编、著），发表论文70多篇。